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蛋炒饭的做法

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蛋炒饭

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10分钟左右

鸡蛋 2个

、

米饭（过夜饭更好）适量

、

油（猪油更好）适量

、

生抽适量

、

盐适量

、

黄瓜适量

、

洋葱适量

、

火腿肠适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备配菜（胡萝卜，黄瓜，火腿肠，咸菜，辣条，香菇……你喜欢的一切），把配菜切成丁。
步骤2/10 点击查看大图
打2个鸡蛋，蛋清备用
步骤3/10 点击查看大图
蛋黄倒入米饭里
步骤4/10 点击查看大图
蛋黄和饭压散拌匀
步骤5/10 点击查看大图
起锅烧油（猪油更好），油温8成。倒入蛋清，炒蛋清，火大一点，炒好后，添出备用。
步骤6/10 点击查看大图
用剩下的油炒拌匀的米饭，控制在中火的状态，少放油，勤翻，让其受热均匀，炒到颗粒分明
步骤7/10 点击查看大图
放入蛋白
步骤8/10 点击查看大图
放入配菜，蔬菜丁等……
步骤9/10 点击查看大图
放入胡椒粉，生抽，盐，炒到金黄，锅中发出噼里啪啦声音的时候，撒少许葱花。
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出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-27

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