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河南美食南瓜菜莽菜卷囊的做法

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河南美食南瓜菜莽菜卷囊

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又到了南瓜丰收的季节，河南的菜卷囊你要不要试试？做法有很多，可以加胡萝卜、粉条、木耳，颜色搭配会更好看。但是我还是比较喜欢小时候妈妈做的味道，所以直接做南瓜鸡蛋的。食材准备一个南瓜，鸡蛋，几根葱。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

南瓜 1000克

、

面粉 500克

、

葱 3根

、

鸡蛋 N个

、

耗油 1勺

、

五香粉 1勺

、

食盐 10克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
500克面粉加入250ml水。活成一个光滑的面团。
步骤2/12 点击查看大图
切一段儿南瓜，去皮。
步骤3/12 点击查看大图
切成两半儿，插丝
步骤4/12 点击查看大图
加入一勺食盐，搅拌均匀。静置一会
步骤5/12 点击查看大图
蒸笼布包着，挤出多余水分
步骤6/12 点击查看大图
加入葱花油，一勺蚝油，一勺五香粉，一勺食盐，两棵葱的碎末，搅拌均匀
步骤7/12 点击查看大图
面团分成四个大小相等的剂子，取一个剂子，擀成薄薄的面饼
步骤8/12 点击查看大图
调好的南瓜馅儿均匀的摊在面饼上，浇上鸡蛋液，大的菜卷一个全蛋，小的菜卷到半个鸡蛋的鸡蛋液就可以
步骤9/12 点击查看大图
从一头卷起，成这样的菜条
步骤10/12 点击查看大图
沿着边儿捏紧
步骤11/12 点击查看大图
铺上蒸笼布，开锅上锅蒸15分钟
最后一步点击查看大图
出锅晾凉就可以开始享用了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-27

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