锋味云食堂｜食材保鲜小妙招

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#锋味云食堂#厨房技能篇——生鲜食材保存蔬菜放了一晚上就蔫了？水果还没来得及吃就不新鲜了？肉类一次吃不完下次吃口感就变了？弃之可惜，食之不安。这些问题对于需要一次性买大量食材的朋友来说简直太苦恼了！为此我们的锋厨高丹艺特意为大家定制了一系列厨房实用的生鲜食材保存小妙招，只需要简单的厨房常用品和简单的技巧就可以搞定！快来学会并利用起来吧！

食材清单加入采购清单

10-30分钟

五花肉

、

生菜

、

螃蟹

、

芦笋

、

卷心菜

、

香蕉

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
生菜含较多的膳食纤维和维生素C有消除多余脂肪的作用而爽脆的口感也一直深受人们的喜爱生菜同样怕水在保存中要控干水分将两片厨纸巾铺垫在盒中可以有效防止生菜出水腐烂
步骤2/6 点击查看大图
圆白菜富含维生素C维生素B6、叶酸和钾整体水分含量高达90%所以生吃起来脆脆的常常搭配吐司制成三明治也会切丝作为炸物的配菜圆白菜比起其他叶类蔬菜会更容易保存但时间久了也会容易打蔫变黄将圆白菜根部去除塞入湿的纸巾放入冰箱中保存更久
步骤3/6 点击查看大图
肉类富含蛋白质丰富其蛋白质更利于人体吸收能提高免疫力也是宅家开荤解馋的必备选项肉类经过冷冻往往会影响口感若想要短时间内食用可以试试下面的方法将保鲜袋放入水中小心地把空气挤出就是DIY版的真空包装啦
步骤4/6 点击查看大图
香蕉是十分好吃且很有营养的水果富含大量的碳水化合物膳食纤维、维生素B等可以增加人体的饱腹感其大量的钾离子还能平衡人体的电解质但香蕉很难储存有时候一把香蕉没吃几根其它的就因过熟变黑、变质了将香蕉放入盐水浸泡香蕉把用锡纸包好与空气隔离可以有效控制香蕉的成熟氧化
步骤5/6 点击查看大图
螃蟹一直都是鲜味的代名词其独特鲜美的味道总叫人难以忘怀但到了夏季生鲜食品的储存却成为了难题将螃蟹放入保鲜盒中冰箱冷藏可保持新鲜
最后一步点击查看大图
芦笋含有丰富的维生素B维生素A、叶酸以及大量的氨基酸蛋白质也高于其他蔬菜所以被称为蔬菜之王可芦笋怕老怕打蔫所以在保存时要时刻供养它足够的水分像养护花草一样养护着芦笋