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日式肥牛饭的做法

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日式肥牛饭

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10~30分钟 | 配菜(中级)

米饭一碗

、

肥牛片 150克

、

白洋葱半个

、

西兰花适量

、

胡萝卜适量

、

味啉 2勺

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

老抽 1勺

、

水 2勺

、

淀粉水 2勺

、

盐 1勺

、

香油少许

烹饪步骤

步骤1/3
洋葱切细丝，西兰花切成小朵洗净，胡萝卜去皮洗净切菱形片。锅中加水烧开，放盐调味，把西兰花和胡萝卜分别汆烫断生捞出，放少许香油拌匀备用。
步骤2/3
锅中重新加水烧开，放入肥牛片迅速划散，肥牛变色后立即捞出备用。取一个碗中放味啉、生抽、老抽、蚝油、水调成碗汁备用。
最后一步
锅中放少许油，油热后放洋葱煸炒一分钟，然后倒入碗汁，再次煮开后放肥牛片迅速翻拌，把洋葱和肥牛捞出放在热米饭上。锅中放两勺水淀粉转中火使汤汁粘稠，将汤汁浇在肥牛和米饭上，用西兰花和胡萝卜点缀其间即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-27

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