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把五花肉做到软糯不腻的【扁尖（石笋）红烧肉】❗️

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大家好，我是李吃手我解锁了超好吃的扁尖红烧肉，太激动了！！真的把肥肉做到了软糯不腻！天目山扁尖也超给力，和五花肉互补，笋的清香缓解了油腻虽然是腌过的笋、但是吃起来完全不影响口感，还不像很多新鲜的笋那么干涩五花肉也让笋更有下饭的香味。。。太爱这道菜了，太香了，就是不敢吃太多肉

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 300克

、

扁尖（石笋） 200克

、

黄酒 50ml

、

老抽 10克

、

蚝油 10克

、

黄冰糖 30克

、

姜 8片

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄酒、蚝油、老抽调成料汁
步骤2/9 点击查看大图
五花肉切块、扁尖切片、冰糖和姜备好
步骤3/9 点击查看大图
五花肉和姜片冷水下锅，中火煮至沸腾
步骤4/9 点击查看大图
撇去浮沫，捞出五花肉沥水
步骤5/9 点击查看大图
锅里倒入油，小火炒化冰糖
步骤6/9 点击查看大图
倒入五花肉挂糖，煎出香味
步骤7/9 点击查看大图
倒入调料汁
步骤8/9 点击查看大图
倒入笋，加水末过食材
最后一步点击查看大图
小火焖100分钟！

小贴士

五花肉煎的时候会蹦油！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-27

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