小炒攸县香干 | 湘味小炒
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攸县香干来自湖南株洲的攸县,必须得用当地的水+黄豆+世代相传的手艺才能挂上攸县的名。看似平平无奇的外表下,有着比普通香干更软嫩、柔韧的的口感,只是随手一炒就能下几大碗米饭。
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食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
攸县香干
200g
、
五花肉
100g
、
杭椒/湖南椒
3个
、
红尖椒/红美人椒
2个
、
蒜苗
1根
、
姜末
1小勺
、
蒜末
1小勺
、
蚝油
1小勺
、
盐
1/2小勺
、
糖
1小勺
、
料酒
1小勺
、
食用油
1大勺
烹饪步骤
-
步骤1/8
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攸县香干斜切片,比较容易入味· 买不到攸县香干,也可以用普通香干或者鸡蛋干来代替
-
步骤2/8
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杭椒和红美人椒、蒜苗斜切成马耳朵型如果不能吃辣,可以用青红彩椒替代
-
步骤3/8
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五花肉去皮切薄片· 五花肉在冰箱里冻硬之后会更好切
步骤4/8
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展开全部8个步骤
发布于 2020-07-27
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