木耳炒鸡肉
说到鸡肉,相信都是不少人餐桌上的美食,但想必大家都知道,鸡肉的肉质好不好,在于鸡肉的饲养环境和饲养食物,五谷杂粮养出来的鸡肉,肯定要比饲料养出来的鸡肉好吃,无论是口感还是鲜美的程度都有所不同,当然了,关着养的鸡肉和放养的又不一样,放养的肉质紧实,更加鲜甜。因此会吃懂吃的人,基本都喜欢吃农村的放养土鸡。 鸡肉的烹饪方式也有很多种,遍布蒸煮焖炸炖各大领域,但让我印象最深刻的还是柴火灶烧的【木耳炒鸡肉】,鸡肉鲜甜,木耳脆爽,吃起来美味又过瘾!这期的美食教程呢,天健美食坊就准备给大家分享一下柴火灶做的【木耳烧土鸡】,喜欢吃鸡肉的朋友们,就一起来看看吧!
2克
16克
88克
360
千卡
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步骤1/8
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在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:土鸡半只,干木耳120克,小葱3根,大蒜5瓣,生姜1块,食盐1茶匙,生抽2汤匙,蚝油2汤匙,淀粉2汤匙
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步骤2/8
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提前将木耳泡发洗净,然后切小块,装盘备用,再把大蒜切片,生姜切丝,一起装盘备用,最后把小葱切成寸段,也装盘备用。
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步骤3/8
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准备一个碗,放入1茶匙食盐,加入2汤匙生抽,加入2汤匙蚝油,加入1汤匙淀粉,再加入半碗清水,然后搅拌均匀,做成碗汁备用。
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步骤4/8
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将鸡肉清洗干净之后,剁成均匀大小的小块,装盘备用,再起锅加油烧热,放入姜片炒几下,然后迅速将鸡肉放入锅中,快速地爆炒,柴火灶要注意掌握生熟度,不然容易炒糊了。
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步骤5/8
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等鸡肉炒至表面焦黄之后,放入木耳,一起快速地爆炒2分钟,将木耳的水分炒干,再将调好的碗汁淋入锅中,翻炒均匀,再盖上锅盖,焖煮2分钟。
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步骤6/8
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焖得时间差不多时,锅里的汤汁也所剩不多了,将切好的葱段放入锅中,翻炒几下就可以出锅装盘了。
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步骤7/8
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这样一道简单美味,好吃又下饭的【木耳炒鸡肉】就制作完成了,喜欢这道菜的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的。
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最后一步
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好啦,朋友们!这期的美食教程【木耳炒鸡肉】就分享到这里,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上给你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了,如果你想学又暂时没时间呢,也可以先收藏起来哦!
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发布于 2020-07-27
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