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莲藕鲜虾塔

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外形酷似蛋挞，不过可比蛋挞方便多了。把食材弄碎后放进模具中，磕个鹌鹑蛋，蒸一蒸就行！莲藕口感清爽，富含铁和钙，营养又美味~同时鹌鹑蛋有着丰富的卵磷脂和脑磷脂，有效促进宝宝大脑发育。

食材清单加入采购清单

豌豆 15克

、

莲藕 10克

、

蛋清 20克

、

鹌鹑蛋 4个

、

中筋面粉 5克

、

鲜虾 6只（净虾仁：50克）

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鲜虾去头去尾、去壳、去虾线。»虾的背部和腹部有两根虾肠，给宝宝吃的时候都需要去掉。
步骤2/12 点击查看大图
虾仁倒入葱姜水中，浸泡10分钟去腥。»葱段、姜片放入碗中，倒入开水浸泡20分钟，放凉后就是葱姜水啦~
步骤3/12 点击查看大图
起锅烧水，水开后倒入莲藕和豌豆，大火焯水3分钟。
步骤4/12 点击查看大图
焯完水的豌豆去衣。
步骤5/12 点击查看大图
去衣后的豌豆和莲藕都剁碎，备用。
步骤6/12 点击查看大图
虾仁切小段，倒入绞肉杯中，再倒入蛋清。
步骤7/12 点击查看大图
搅打成泥后，倒出在碗中。
步骤8/12 点击查看大图
虾泥中倒入豌豆碎、莲藕碎和中筋面粉，搅拌均匀。
步骤9/12 点击查看大图
舀一勺虾泥放入模具中，整出小碗的形状。
步骤10/12 点击查看大图
磕入一个鹌鹑蛋。
步骤11/12 点击查看大图
将莲藕鲜虾塔放入蒸锅，大火蒸15分钟。
最后一步点击查看大图
一份鲜美的莲藕鲜虾塔就完成了！看着就像一个个小元宝，软嫩Q弹，不一会儿就被小宝消灭光了，舔着手指说还要，妈妈们也赶快做起来吧！

小贴士

●没有相同模具的妈妈也可以用小碗来代替。 ●妈妈们也可以将莲藕和豌豆替换成西兰花、胡萝卜等等宝宝爱吃的蔬菜。 ●新鲜的虾买回来后，可以先放冰箱冷冻30分钟后再拿出来，就很容易处理了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-27

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