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地三鲜的做法

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地三鲜

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10~30分钟 | 切墩(初级)

土豆 1个

、

茄子 1个

、

青椒个

、

豆角适量

、

蒜适量

、

豆瓣酱 1勺

、

鸡精 1勺

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

青椒 1个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
食材洗净备好:土豆去皮切片，茄子去皮（可不去）切条，豆角洗净切段，大蒜洗净切沫
步骤2/8 点击查看大图
豆角不容易熟，所以先用水焯一下，我这里用了两种豆角
步骤3/8 点击查看大图
水开后放入豆角煮一下后捞开控水备用
步骤4/8 点击查看大图
起锅烧油，油多放一些，茄子吸油。油温后放入蒜沫炒，油热后先下土豆翻炒，土豆也容易熟，顺序别错了
步骤5/8 点击查看大图
接着放入豆角和青椒翻炒，同时放点料酒爆香
步骤6/8 点击查看大图
最后放入茄子翻炒
步骤7/8 点击查看大图
翻炒时加入生抽和鸡精，再放一勺豆瓣酱加一碗水
最后一步点击查看大图
加入豆瓣酱和水后翻炒均匀，收下汁（入味）关火盛出

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-27

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