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西红柿炖牛腩的做法

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西红柿炖牛腩

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛腩肉适量

、

西红柿适量

、

胡萝卜/土豆适量

、

料酒适量

、

油适量

、

葱姜末适量

、

洋葱适量

、

生抽适量

、

糖适量

、

盐适量

、

桂皮适量

、

小辣椒 1个

、

蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛腩切块备用
步骤2/9 点击查看大图
滚水焯牛腩. 撇去血沫捞出
步骤3/9 点击查看大图
西红柿划十字热水烫一下去皮切块.
步骤4/9 点击查看大图
油热下葱姜小辣椒桂皮小火煸香.
步骤5/9 点击查看大图
下焯过水的牛腩和洋葱翻炒.
步骤6/9 点击查看大图
接着加入冰糖.生抽.蚝油.
步骤7/9 点击查看大图
放入切好的西红柿块和少许盐再次翻炒.
步骤8/9 点击查看大图
在炒牛腩的时候可以另起一锅烧水. 这样牛腩炒好以后可以直接倒入滚水（没有用高压锅）大火烧开后转中小火慢炖两个半小时. 一样可以炖的很软烂.汤炖到一半的时候加入胡萝卜和土豆块. 最后收汤汁的时候要开大火.可以尝下咸淡加入适量盐.
最后一步点击查看大图
成品.

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-27

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