肉沫豆腐
说起豆腐不仅营养丰富、物美价廉，而且老少皆宜，豆腐在日常生活中的吃法也真是数不胜数，无论煲汤、煎、炒、烹、炸，都深受大家喜爱。 今天就用豆腐来做道非常简单的：香菇肉沫豆腐，浓浓的香菇味混合着豆腐与肉香，吃在嘴里豆腐软嫩、香菇浓郁，味道非常不错哦。 参与活动: #有奖征集丨夏日消暑，非它莫属#
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步骤1/20
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先把需要的食材提前准备好。
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干香菇提前泡发。 家里有干香菇的最好用干香菇，干香菇经过泡发会散发出浓浓的香味。 用干香菇做出的豆腐香菇味道更浓郁，吃起来更香。
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泡发好的香菇用手攥干水分，切成小丁备用。
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这里的肉可以是猪肉也可以是鸡肉，先把它们自己剁成肉靡。
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切点小葱备用。
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步骤6/20
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买回来的豆腐先用清水冲洗干净、沥干水分。
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步骤7/20
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切成小块备用。
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步骤8/20
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大小可以参考麻将，厚度可以比麻将块略微薄些即可。
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步骤9/20
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平底不粘锅倒入适量食用油，放入切好的豆腐，中小火煎至两面金黄色。
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步骤10/20
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煎好后盛出备用。 这里最好使用平底不粘锅，豆腐稍微煎一下可以避免豆腐在炒的过程中散掉。
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步骤11/20
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另起锅倒入适量食用油，放入切好的香菇丁，炒出香味。
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放入剁好的肉靡。
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步骤13/20
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加一点点白酒去腥。 家里有料酒的也可以用料酒，我更喜欢使用白酒去腥，白酒挥发后会带走腥味，也不会留下白酒的味道。
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步骤14/20
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加酱油、蚝油翻炒均匀。
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加入适合自己口味的食盐。
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步骤16/20
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继续翻炒均匀。
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步骤17/20
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加点水淀粉勾芡，吧啦均匀出锅（淀粉+水和开就是水淀粉）。
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步骤18/20
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干香菇吃起来香味浓郁，有嚼劲有种肉肉的感觉，豆腐软嫩非常不错哦。
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步骤19/20
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成品。
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最后一步
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成品。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-27
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