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香煎鱿鱼须的做法

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香煎鱿鱼须

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三条鱿鱼的须凑成一盘菜。瞎胡搞。有一碗烧烤味的油辣椒，不知道如何解决，忽然联想到鱿鱼须。对呀，把这个油辣椒用在鱿鱼须里，给鱿鱼须加上烧烤味儿，只不过不是用烧烤的方式，而是煎炸，就如同满街飘香的鱿鱼须那样。但事实上，连煎炸也不是，因为不舍得用那么多油。充其量算个炒而已。也没舍得多放那烧烤的油辣椒，怕太辣。鱿鱼须一炒之下，缩成一小点儿，倒是配菜显得更多了。。。参与活动: #有奖征集丨夏日消暑，非它莫属#

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鱿鱼须 3个

、

洋葱 1/4个

、

蒜 1颗

、

姜 3片

、

料酒适量

、

烧烤油辣椒适量

、

大葱 1段

、

盐适量

、

香葱 1根

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
用料：鱿鱼须3个，洋葱1/4个，蒜1颗，姜3片，料酒适量，烧烤油辣椒适量，大葱1段，盐适量，香葱1根
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洋葱洗净切块，
步骤3/15 点击查看大图
姜蒜切片，备用。
步骤4/15 点击查看大图
大葱洗净切斜片，备用。
步骤5/15 点击查看大图
鱿鱼须一条条撕开，
步骤6/15 点击查看大图
放入碗中，备用。
步骤7/15 点击查看大图
锅中倒水，加姜片烧开，
步骤8/15 点击查看大图
倒入鱿鱼须，加入料酒，汆烫至卷曲。
步骤9/15 点击查看大图
捞出，控水。
步骤10/15 点击查看大图
锅中倒油，烧热。
步骤11/15 点击查看大图
放入洋葱，蒜片，大葱，爆香。
步骤12/15 点击查看大图
倒入鱿鱼，翻炒两下。
步骤13/15 点击查看大图
加入盐，烧烤油辣椒，翻炒片刻，
步骤14/15 点击查看大图
加入香葱段，炒匀。
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出锅，装盘。

小贴士

调味料可以根据自己喜好任意调整。翻炒鱿鱼须时间不宜太久，以免炒老影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-27

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