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仔姜黄花鱼的做法

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仔姜黄花鱼

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30~60分钟 | 配菜(中级)

黄花鱼 1条

、

仔姜 2头

、

小米辣 2个

、

蒜瓣适量

、

大葱适量

、

青蒜 1根

、

料酒 1勺

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

醋少许

、

白糖少许

、

盐适量

、

胡椒粉半勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
黄花鱼洗净后，加料酒、盐、胡椒粉、仔姜片，腌制30分钟去腥。
步骤2/11 点击查看大图
葱姜蒜切好备用。
步骤3/11 点击查看大图
去掉腌制的材料，厨房用纸擦干水分。
步骤4/11 点击查看大图
锅中倒油，烧热后倒出，重新加凉油，放入鱼中火煎2分钟，然后翻面。
步骤5/11 点击查看大图
煎至两面金黄。
步骤6/11 点击查看大图
利用余油，加葱姜蒜炒香，尤其要把仔姜煸炒至出来味道。
步骤7/11 点击查看大图
加老抽、生抽、白糖调味。
步骤8/11 点击查看大图
倒入适量清水没过鱼。
步骤9/11 点击查看大图
大火煮沸后，中小火炖煮20分钟，然后收汁。
步骤10/11 点击查看大图
出锅前撒上青蒜和小米辣。
最后一步点击查看大图
咸香鲜嫩～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-27

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