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酸爽萝卜西兰花根，酸甜可口，夏天的味道的做法

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酸爽萝卜西兰花根，酸甜可口，夏天的味道

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红萝卜，白萝卜，西兰花根，蒜，青椒，看颜色就让人胃口大开，酷夏里食欲不佳，吃上一口酸爽的小菜，别提有多过瘾了。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

白萝卜 600克

、

胡萝卜 300克

、

西兰花根 300克

、

大蒜 100克

、

青尖椒 2根

、

糖 150克

、

生抽 100克

、

陈醋 100克

、

白醋 20克

、

老抽 15克

、

鸡精 5克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
白萝卜，胡萝卜，西兰花根切成自己喜欢的形状，大小，不要切太薄，3毫米左右
步骤2/6 点击查看大图
加150克糖，拌匀，上面压一个重物。我压了一个透明的装满水的玻璃碗
步骤3/6 点击查看大图
腌了3个小时后，水都出来了，用手捞出来，挤干水份，糖水倒掉。
步骤4/6 点击查看大图
蒜拍开，不要切碎
步骤5/6 点击查看大图
把拍好的蒜，切成段的青尖椒，与腌好的萝卜，西兰花根，加上剩下的所有调料，拌匀。我不喜太甜，如果喜欢甜的，可以格外加糖。喜欢辣的可以多放些红尖椒。
最后一步点击查看大图
将菜捞出来，放进用热水消毒好的罐子，再将调料汁倒进去。酱菜最好在三天内吃完，吃不完，密封，放冰箱，7天后再吃。

小贴士

如果不喜欢甜食，喜咸口，可以将最开始腌菜的糖减少，换一部分盐。通过调整它的比例，做自己喜欢的味道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-27

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