香辣鸡爪爪
第一次吃到好吃的香辣鸡爪,是姑妈家做的,拜师学艺后,加入自己的理解,单独做了好几次,香辣下饭的鸡爪爪终于做好了!
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步骤1/4
选用大一点的鸡爪,鸡爪切切花刀,便于煮熟。
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步骤2/4
水烧开煮鸡爪,约15分钟。煮到鸡爪微微烂。
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步骤3/4
锅内放油,大蒜末,生姜片,干辣椒爆香
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最后一步
放入煮熟的鸡爪,翻炒30秒。放入辣椒段,生抽,酱油,糖,孜然粉,辣椒粉,炒至颜色均匀,即可。
鸡爪选大号的,一定要煮到微微烂,胶质才能出来。注意翻炒的时候火力不要太大,以免鸡爪糊掉。全程不加水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-27 · 湖北省
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