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烤鸡翅+蔬菜的做法

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烤鸡翅+蔬菜

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想吃烧烤了，但是特殊时期又不想出门，就自己动手了，肉和蔬菜是一起腌制的，原因是因为懒哈哈哈，一起腌制蔬菜也没有肉的腥味，还可以的，适合懒人一族哦(´-ω-`)就是配料多了点

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡翅 6个

、

蜂蜜 15ml

、

盐 5g

、

姜碎适量

、

蒜末大量

、

黑胡椒适量

、

葱碎适量

、

小米椒碎适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

十三香适量

、

耗油适量

、

料酒适量

、

蔬菜各种都来点

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
我买了小鸡翅、鸡胗子、鸡心，先用冷水泡半个小时，然后在鸡翅和鸡胗子上改刀切口，备用。
步骤2/9 点击查看大图
准备腌制的酱料:姜片、蒜、葱、耗油、老抽、料酒、十三香、胡椒粉、少量盐
步骤3/9 点击查看大图
将准备好的蔬菜和肉放到酱料里揉搓均匀，肉在底部放好，腌制半小时以上。腌越长时间约好，我就是临时整的，所以时间比较短。
步骤4/9 点击查看大图
我还准备做个烤蒜蓉茄子，所以接下来准备了蒜蓉酱，热锅食用油烧热后依次加配料:蒜末、小米椒碎、葱碎、白糖、生抽、耗油，烧出香味备用。我的油放多了，大家估计好油量。
步骤5/9 点击查看大图
这个蒜蓉酱做出来太香了！感觉可以直接拌饭了！学起来呀！
步骤6/9 点击查看大图
将腌好的肉和菜放到烤盘里，依次撒上些烧烤粉和孜然粉，将茄子和尖椒刷油放到第二个烤盘里，一起放进烤箱180度烤40分钟。
步骤7/9 点击查看大图
40分钟后取出茄子烤盘，将茄子切开放上蒜蓉酱，然后将两个烤盘上下调换一下继续烤10分钟就可以了。
步骤8/9 点击查看大图
我都是一下烤两层的，烤披萨也是两层，为了省点电哈哈
最后一步点击查看大图
时间到了取出烤盘，上面再次撒上孜然葱花，就可以开动了！

小贴士

烤蔬菜容易出水，将肉放到蔬菜上层烤，以免出水太多变成水煮肉哈哈，另外一定要烤尖椒，真的味道太香了！要不是我买的金针菇忘记放冰箱坏了，还可以做个蒜蓉金针菇，那个蒜蓉烤茄子真的超级好吃(｢･ω･)｢嘿

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-26

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