菠萝你个南瓜包
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食材清单
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1小时以上
| 掌勺(高级)
1.面团材料
、
高筋面粉
300g
、
鸡蛋
1个
、
奶油南瓜糊
160g
、
奶粉
50g
、
白糖
37g
、
盐
3g
、
酵母
3g
、
黄油
30g
、
2.酥皮材料
、
成品蛋挞皮
4个
、
3.内陷材料
、
老南瓜
1块
、
奶粉
35g
、
鸡蛋
三分之二个
、
白糖
15g
、
黄油
15g
、
4.刷面材料
、
鸡蛋
三分之一个
烹饪步骤
-
步骤1/20
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面粉、鸡蛋、白糖、盐、奶粉、奶油南瓜糊和成面团,盖上盖子醒10分钟加入酵母揉匀,再把黄油揉进去,面团偏湿建议戴手套揉(不然粘手到怀疑人生),我是手动揉面的,也并没有揉出手套膜,盖上盖子醒发,约1小时,但时间不是最重要的,得看面团的发酵程度
-
步骤2/20
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醒面的时候来做馅料,南瓜去皮去瓤切片,上锅蒸熟到筷子一戳就烂的程度,装入搅拌杯搅拌成泥,加入奶粉和白糖搅拌均匀,加入黄油搅拌均匀后再加入三分之二个鸡蛋液搅拌均匀,放入冰箱使之更粘稠
-
步骤3/20
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剩下三分之一的鸡蛋液留着刷面用
步骤4/20
展开全部20个步骤
发布于 2020-07-26
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