一看就会的不辣版椒麻鸡
清理冰箱发现还有两块冻的硬绷绷的鸡胸肉,于是就把手撕鸡和椒麻鸡做法结合了一下,诶嘛~简单还美味,赶紧来试试吧
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步骤1/7
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鸡脯肉家去腥三兄弟冷水下锅煮15-20分钟,去腥三兄弟就是小葱,生姜加料酒哦
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步骤2/7
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煮鸡胸的时候准备料汁:蒜末,葱沫,花椒,白芝麻,做的时候发现麻椒没有了就拿麻油代替了,辣椒我买的是不辣的那种用来增香和上点色。准备好干料,热油泼一下,香味立刻就出来啦!
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步骤3/7
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泼好的干料中加入生抽,耗油,白糖,盐,陈醋,适量温水霍霍匀
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步骤4/7
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看着这个调料汁就有食欲,别忘了尝一尝咸淡哦
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煮好的鸡胸肉过冰水十分钟,这样吃起来比较有口感
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步骤6/7
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然后把小手手洗干净,把鸡胸肉撕成小细条,越细越入味哟
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最后一步
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把调好的料汁倒入鸡丝里抓匀,就可以下筷子啦~不过,我更喜欢密封盒放冰箱里,第二天吃更有滋味哟~
没有麻椒用麻油也行,麻油也没有不放也行,我是山西人,吃啥都爱放醋,如果你不喜欢吃,放两片柠檬片进去也行,或者干脆不放都是OK的,几乎没啥难度赶紧试试吧~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-26
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