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竹笋焖鸭的做法

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竹笋焖鸭

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鸭肉是夏天最好的肉类选择，因为鸭肉属水禽，是寒凉食品，它营养丰富，蛋白质含量高，脂肪含量低，既能补充营养，又能起到消暑解热的作用。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

嫩鸭肉半只

、

笋干 400g

、

姜片 5片

、

香菇 4朵

、

蒜 3瓣

、

盐适量

、

味精适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将鸭肉洗净切块备用。竹笋洗净切小块备用。泡好香菇备用。
步骤2/4 点击查看大图
坐锅开大火，倒少量油，放入蒜和姜片炒出香味后，
步骤3/4 点击查看大图
下鸭肉和竹笋充分煸炒，当鸭肉变色时，倒入适量开水把鸭肉和竹笋盖过，调小火，放入香菇，焖20分钟，下盐和味精调味，关火出锅。
最后一步点击查看大图
关火出锅

小贴士

炖鸭宜用老鸭，闷鸭宜用嫩鸭。此道菜宜选用嫩鸭。如果鸭子比较老，焖的时间就要加长。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-26

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