竹笋焖鸭
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鸭肉是夏天最好的肉类选择,因为鸭肉属水禽,是寒凉食品,它营养丰富,蛋白质含量高,脂肪含量低,既能补充营养,又能起到消暑解热的作用。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将鸭肉洗净切块备用。竹笋洗净切小块备用。泡好香菇备用。
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步骤2/4
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坐锅开大火,倒少量油,放入蒜和姜片炒出香味后,
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步骤3/4
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下鸭肉和竹笋充分煸炒,当鸭肉变色时,倒入适量开水把鸭肉和竹笋盖过,调小火,放入香菇,焖20分钟,下盐和味精调味,关火出锅。
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最后一步
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关火出锅
小贴士
炖鸭宜用老鸭,闷鸭宜用嫩鸭。此道菜宜选用嫩鸭。如果鸭子比较老,焖的时间就要加长。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-26
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