治愈系——花蛤蒸蛋
炎热午后,一场雨带来清凉。听着音乐慢慢做一道美食,是周末最好的消遣。 参与活动: #我要上首焦丨万元红包瓜分计划#
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步骤1/7
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花蛤加一点食盐清水寖泡吐沙。
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步骤2/7
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锅里放入清水烧开,加入姜片,花椒,料酒,倒入花蛤焯水,花蛤烫开口后捞出。
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步骤3/7
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将花蛤铺如深盘底层。
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步骤4/7
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鸡蛋打入碗中,加入1:1.5的清水,几滴柠檬汁搅匀。
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步骤5/7
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蒸锅提前烧水预热,将蛋液倒入铺好花蛤的深盘,盖保鲜膜,记得用牙签在铺好的保鲜膜上扎几个小孔。放入蒸锅,水开后,中火蒸15分钟即可。
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步骤6/7
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取出蒸好的花蛤蒸蛋,浇上蒸鱼豉油,上桌即可。
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最后一步
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一道美美的花蛤蒸蛋,入口嫩滑,鲜美不油腻,清清爽爽的,和夏天很搭不是吗?
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-26
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