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古早蛋糕的做法

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古早蛋糕

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每次到万地二楼都会被吉姆叔叔的古早蛋糕滴香味勾的馋虫四起，鸡蛋糕的原始味道，很香很软，瞬间可以干掉一大块

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 6个

、

面粉 100克

、

玉米油 80克

、

玉米淀粉 10克

、

纯牛奶 75毫升

、

白糖 80克

、

盐 1.5克

、

白醋 3-5滴左右

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
油锅加热至冒烟，关火。
步骤2/11 点击查看大图
撒入面粉、玉米淀粉，搅拌均匀。
步骤3/11 点击查看大图
加入纯牛奶，拌匀。
步骤4/11 点击查看大图
蛋清、蛋黄分离，蛋黄加入拌好的面粉糊里，拌匀。
步骤5/11 点击查看大图
蛋清里加入白醋，加入糖粉，盐，搅打至湿性发泡。
步骤6/11 点击查看大图
取三分之一打好的蛋清加入面粉糊里，上下翻拌。再取三分之一蛋清加入面粉糊，继续翻拌。
步骤7/11 点击查看大图
把拌好的面糊倒入剩下的蛋清里，翻拌均匀。
步骤8/11 点击查看大图
烤箱155度预热，模具里铺上油纸，把面糊倒进去，轻轻震出气泡。
步骤9/11 点击查看大图
烤盘里加入一半的水，放到烤箱的倒数第二层，把装面糊的烤盘放入有水的烤盘里。上火155°下火155（或165°），烤65分钟。
步骤10/11 点击查看大图
出炉后把油纸边提着将蛋糕取出来，放在烤网上晾凉。
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开动吧～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-26

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