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自制低盐香菇酱的做法

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自制低盐香菇酱

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一个超爱吃香菇酱的人做的低盐版香菇酱～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

干香菇 1袋

、

黑木耳 3小把

、

葱 3-5根

、

花生碎适量

、

盐适量

、

食用油适量

、

郫县豆瓣酱 3大勺

、

青椒 4-5个

、

老抽 3-5勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好图中食材，将香菇和木耳泡发后切成小四方块，葱和青椒也一并切好备用
步骤2/7 点击查看大图
热锅加油(放入少许盐可防澎溅)，锅热后放入葱花炒香
步骤3/7 点击查看大图
放入切好的香菇和木耳，加入适量豆瓣酱和盐后转小火翻炒
步骤4/7 点击查看大图
放入青椒继续小火翻炒
步骤5/7 点击查看大图
加入少许老抽，待香菇上色后倒入花生碎继续小火翻炒
步骤6/7 点击查看大图
开大火，进行最后翻炒收汁
最后一步点击查看大图
最后关火盖锅盖，让香味完全焖至香菇里，待放凉后装瓶保存即可(一般在冰箱冷藏保存的话，放2周是没问题的)

小贴士

因为我用的是干香菇，在泡发的过程中香菇已经吸足水分了，所以我在制作过程中就没有再加水了，感觉这样做出的香菇酱菇味会更浓厚哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-26

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