自制低盐香菇酱
一个超爱吃香菇酱的人做的低盐版香菇酱~
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步骤1/7
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准备好图中食材,将香菇和木耳泡发后切成小四方块,葱和青椒也一并切好备用
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步骤2/7
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热锅加油(放入少许盐可防澎溅),锅热后放入葱花炒香
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步骤3/7
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放入切好的香菇和木耳,加入适量豆瓣酱和盐后转小火翻炒
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步骤4/7
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放入青椒继续小火翻炒
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步骤5/7
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加入少许老抽,待香菇上色后倒入花生碎继续小火翻炒
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步骤6/7
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开大火,进行最后翻炒收汁
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最后一步
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最后关火盖锅盖,让香味完全焖至香菇里,待放凉后装瓶保存即可(一般在冰箱冷藏保存的话,放2周是没问题的)
因为我用的是干香菇,在泡发的过程中香菇已经吸足水分了,所以我在制作过程中就没有再加水了,感觉这样做出的香菇酱菇味会更浓厚哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-26
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