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电饭煲蛋糕的做法

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电饭煲蛋糕

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家里小朋友快过生日了，今年想自己做，提前练练手

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 5个

、

低筋面粉 85克

、

牛奶 40毫升

、

酥油 30克

、

白糖 80克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
蛋清蛋黄分离
步骤2/18 点击查看大图
蛋黄中加30克白糖
步骤3/18 点击查看大图
搅拌均匀使白糖融化
步骤4/18 点击查看大图
加入酥油、低筋面粉和牛奶，搅拌均匀
步骤5/18 点击查看大图
搅拌均匀至没有面粉颗粒
步骤6/18 点击查看大图
剩下的白糖分三次加入蛋白，打发，这是第一次加入
步骤7/18 点击查看大图
打发至起大泡时第二次加入
步骤8/18 点击查看大图
打发至能够提起尖角第三次加入
步骤9/18 点击查看大图
直到这种状态，盆里有明显纹路，打蛋器提起有尖角，而且倒立不会弯
步骤10/18 点击查看大图
电饭锅刷熟油
步骤11/18 点击查看大图
蛋白分三次加入蛋黄液，这是第一次三分之一
步骤12/18 点击查看大图
这是第二次三分之一
步骤13/18 点击查看大图
这是最后一次
步骤14/18 点击查看大图
锅底放几粒蔓越莓干
步骤15/18 点击查看大图
蛋液糊倒入锅中
步骤16/18 点击查看大图
电饭锅按蛋糕功能，静等成果就好啦
步骤17/18 点击查看大图
出锅，脱模
最后一步点击查看大图
不知道什么原因，有点塌陷，不过完全不影响口感

小贴士

蛋白一定要打发酥油和蔓越莓干我都是在某宝买的，券后很便宜，有需要的可以私聊我 V：loveguoguo-168

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-26

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