泰式凉拌海鲜
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步骤1/10
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准备好食材,提前备点凉开水,放入冰箱。
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步骤2/10
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虾去头,开背开肚去虾线,用剪刀剪开,牙签挑走黑色的虾线。
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步骤3/10
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处理好的虾,鲜鱿,沥干水份备用。
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步骤4/10
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烧半锅水,加入姜片,2勺料酒或白酒。
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步骤5/10
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水开后,放入虾,鲜鱿,大火,焯水2~3分钟,虾全变色,虾,鲜魷卷起,即熟透。
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步骤6/10
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捞起放入备好的冰水中。
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步骤7/10
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香菜洗净切小段,其中一个小青柠切片,另外2个对半切开,挤出汁。
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步骤8/10
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备调味汁,2勺生抽,2勺香醋,1勺香油,1小勺糖,青柠汁,加入碗中拌匀。
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步骤9/10
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倒掉冰水,加入调味汁,翻拌均匀,盖保鲜膜,放入冰箱冰镇2小时。
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最后一步
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2小时后取出食用,爽口弹牙。
能吃辣的,可以放点小米椒。不怕麻烦的,把虾壳也去掉,更入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-26
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