干椒茨菇（可以做下酒菜又可以当零食）
家里吃火锅剩下的几个茨菇，丢了吧浪费，不丢吧，不多不少的酒那么几个。刚好想吃薯片老公不让吃，说膨化食品干脆自己动手弄个麻辣茨菇片，薄薄的油炸出来，脆脆的，不比薯片差哦
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步骤1/7
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茨菇去皮洗净切成薄片（我喜欢脆脆的，就切的薄，老公说稍微厚一点点，吃起来外面脆，内里面面的。亲们可以根据自己喜欢的切片），大蒜切末，干椒切段，辣椒面（我用的是沾料的烧烤辣椒面，就不用再放其他的花椒面啊这些了，方便）
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步骤2/7
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锅里放油烧至7成油温（筷子放进去冒泡就可以）
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步骤3/7
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放入切好的茨菇片，大火开炸，边炸边搅拌（让茨菇片受热均匀）
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步骤4/7
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炸至金黄（喜欢脆脆的可以用中火多炸会，也可以在炸至金黄捞出再回锅炸）
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步骤5/7
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茨菇片炸好捞出，起锅放适量的油（不用太多），放入蒜末，干花椒粒，干椒段，（烧烤）辣椒面翻炒至出香味（喜欢蒜末干点的可以多翻炒炸，我个人就喜欢蒜末炸的干干的，香）
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步骤6/7
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蒜末辣椒翻炒后倒入炸好的茨菇片，快速翻炒就可以出锅了（喜欢麻辣的还可以加入点花椒面，胡椒粉）
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最后一步
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脆脆的茨菇片出锅，当下酒菜或者看电视的时候当零食吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-26
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