干椒茨菇(可以做下酒菜又可以当零食)
家里吃火锅剩下的几个茨菇,丢了吧浪费,不丢吧,不多不少的酒那么几个。刚好想吃薯片老公不让吃,说膨化食品干脆自己动手弄个麻辣茨菇片,薄薄的油炸出来,脆脆的,不比薯片差哦
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步骤1/7
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茨菇去皮洗净切成薄片(我喜欢脆脆的,就切的薄,老公说稍微厚一点点,吃起来外面脆,内里面面的。亲们可以根据自己喜欢的切片),大蒜切末,干椒切段,辣椒面(我用的是沾料的烧烤辣椒面,就不用再放其他的花椒面啊这些了,方便)
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步骤2/7
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锅里放油烧至7成油温(筷子放进去冒泡就可以)
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步骤3/7
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放入切好的茨菇片,大火开炸,边炸边搅拌(让茨菇片受热均匀)
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步骤4/7
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炸至金黄(喜欢脆脆的可以用中火多炸会,也可以在炸至金黄捞出再回锅炸)
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步骤5/7
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茨菇片炸好捞出,起锅放适量的油(不用太多),放入蒜末,干花椒粒,干椒段,(烧烤)辣椒面翻炒至出香味(喜欢蒜末干点的可以多翻炒炸,我个人就喜欢蒜末炸的干干的,香)
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步骤6/7
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蒜末辣椒翻炒后倒入炸好的茨菇片,快速翻炒就可以出锅了(喜欢麻辣的还可以加入点花椒面,胡椒粉)
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最后一步
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脆脆的茨菇片出锅,当下酒菜或者看电视的时候当零食吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-26
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