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温柔的香蕉蛋糕卷的做法

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温柔的香蕉蛋糕卷

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说蛋糕是一款甜品，大约有些委屈它了，这几乎是一款有着仪式意义的食品。香蕉味道的蛋糕卷，软绵绵的，甜蜜蜜的，最适合在周末闲暇时间做给自己吃。昨天我在超市看到有卖冬冬蛋糕卷，就很想吃。今天发现冰箱里有2根黑皮熟透的香蕉，做成蛋糕卷，完美！蛋糕卷里黑点点是香蕉的颗粒，我又在蛋糕里面抹了一层薄薄的乳酪，口感太惊喜了，适合在夏天的午后搭配一杯美式，圆满这一刻心情的沉沦

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10-30分钟 | 配菜(中级)

蛋糕卷材料：低筋面粉 80克

、

香蕉 2根（150克）

、

玉米油 34克

、

鸡蛋 4个

、

细砂糖 40克

、

内陷：奶油奶酪适量

、

奶油奶酪加糖适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
香蕉捣碎成泥。
步骤2/16 点击查看大图
加入玉米油34克。
步骤3/16 点击查看大图
筛低筋粉80克。
步骤4/16 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤5/16 点击查看大图
鸡蛋黄加入香蕉糊，搅拌均匀。
步骤6/16 点击查看大图
鸡蛋清打入无油无水的盆里。
步骤7/16 点击查看大图
蛋黄糊搅匀。
步骤8/16 点击查看大图
蛋清打到小弯钩。
步骤9/16 点击查看大图
打好的蛋清倒入蛋黄糊里。
步骤10/16 点击查看大图
转圈搅匀。
步骤11/16 点击查看大图
28*28方盘铺油纸，倒入蛋糕糊，抹平。烤箱预热190度，烤16分钟。
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奶油奶酪隔水融化。
步骤13/16 点击查看大图
烤好的蛋糕片，香蕉味道非常可爱。
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拉掉油纸，翻面，抹奶油奶酪，卷卷。
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卷好冷藏冰箱30分钟，切。注意每切一次，用厨房纸巾擦干净，这样才会有干净的切面。特别温柔的蛋糕卷，又软又糯。
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好吃

小贴士

这个香蕉蛋糕卷可以不加内馅的，光是吃卷卷就很好吃了。不怕胖的也可以加奶油馅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-26

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