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茄汁鸡丁的做法

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茄汁鸡丁

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10~30分钟 | 切墩(初级)

番茄酱 1勺

、

鸡腿肉 1个鸡腿

、

洋葱半个

、

黄瓜半个

、

鸡蛋 1个

、

淀粉 2勺

、

面粉 2勺

、

盐 1小勺

、

油 300g

、

糖 1勺

、

醋 1勺

、

料酒 1勺

、

姜 3-5片

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鸡腿洗净剔去骨头，肉切丁，加料酒、盐、淀粉、鸡蛋、面粉搅匀
步骤2/13 点击查看大图
油锅置火上，至八成热后，下入鸡腿块，炸至成型后，再炸2-3min，至微黄色，捞出
步骤3/13 点击查看大图
油加热后，再次复炸1次，约1min，更酥脆
步骤4/13 点击查看大图
姜切片
步骤5/13 点击查看大图
黄瓜、洋葱切丁
步骤6/13 点击查看大图
蕃茄酱加水、糖、醋调匀待用
步骤7/13 点击查看大图
炒锅加少许油加热
步骤8/13 点击查看大图
加姜片翻炒
步骤9/13 点击查看大图
加入洋葱炒至断生
步骤10/13 点击查看大图
加黄瓜翻炒
步骤11/13 点击查看大图
加入调好的番茄酱汁翻炒
步骤12/13 点击查看大图
加入炸好的鸡块翻炒均匀
最后一步点击查看大图
盛出，味道很赞哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-26

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