红烧肉
好的食材才能成就好的吃食，红烧肉是很多人都特别喜欢的一道吃食，选用带皮的、肥瘦三层相间的那种五花肉是做红烧肉最好的原料，吃起来香而不腻、香甜松软、入口即化
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步骤1/8
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煎：锅里不需要放油
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步骤2/8
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把肉里面的油煎出来，这样炖出来的肉吃起来不会那么油腻
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煎出这样有点儿焦黄，盛出待用
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锅里放少量的油，放冰糖熬制这样焦糖色
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放煎好的五花肉煸炒，加入葱姜料酒继续煸炒，炒制这样肉上全部被糖油包裹均匀，附带黏性
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加入味达美酱油，再加入一点老抽上色，如果喜欢为重再加一点儿盐，煸炒几分钟
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加入热水末过五花肉，开锅小火熬上一个小时到汤变的越来越少
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最后一步
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放一点柠檬汁解腻，大火煸炒收汁，美味的红烧肉就可以出锅了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-26
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