六寸戚风蛋糕
-
步骤1/22
点击查看大图
纯牛奶脱脂或全脂都可以
-
步骤2/22
点击查看大图
选取葵花籽油或玉米油等无特殊气味的油
-
步骤3/22
点击查看大图
牛奶和油混合，快速搅拌
-
步骤4/22
点击查看大图
搅拌到没有油花，完全融合
-
步骤5/22
点击查看大图
加入三个蛋黄搅拌均匀
-
步骤6/22
点击查看大图
加入10g细砂糖搅拌均匀
-
步骤7/22
点击查看大图
加入面粉，竖划至匀均，不能画圈
-
步骤8/22
点击查看大图
搅拌好可匀速成线状滴落即可
-
步骤9/22
点击查看大图
制作面糊时讲蛋白冷藏
-
步骤10/22
点击查看大图
低速打至粗泡，加入三分之一细砂糖
-
步骤11/22
点击查看大图
高速打至细泡，加入三分之一细砂糖
-
步骤12/22
点击查看大图
高速打至有纹路，加入最后三分之一细砂糖
-
步骤13/22
点击查看大图
打发至纹路不消失，提起有尖角即可
-
步骤14/22
点击查看大图
先挖一点蛋白和面糊混合
-
步骤15/22
点击查看大图
再倒回去，慢慢竖划翻拌均匀
-
步骤16/22
点击查看大图
不要垫油纸，直接入模具
-
步骤17/22
点击查看大图
稍微晃动至平，摔两下
-
步骤18/22
点击查看大图
上下火170度烤35分钟
-
步骤19/22
点击查看大图
这是十几分钟的样子
-
步骤20/22
点击查看大图
烤好拿出振一下
-
步骤21/22
点击查看大图
倒扣放置凉透
-
最后一步
点击查看大图
脱模
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-26
六寸戚风蛋糕的相关分类
六寸戚风蛋糕的相关推荐
-
![巨好吃的[肉沫茄子]的做法](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/3/e/5/260x220_3e0d1b1b02c60b2af9a1aeb53cb39e25.jpg)
巨好吃的[肉沫茄子]
1337888人看过 -
#橄享国民味 热烹更美味#巨下饭的辣椒炒鸡杂
209800人看过 -
低脂版戚风蛋糕+芋圆红豆奶茶
98566人看过 -
蒸炖一锅出～乌鸡鸡枞菌汤➕粉蒸排骨➕蒸玉米紫薯
9842人看过 -
肉松麻薯欧包（免揉手套膜）
7849人看过 -
无淡奶油全蛋蛋挞
276776人看过 -
经典葡式蛋挞（超简单配方）#一周减脂不重样#
652967人看过 -
6寸【戚风蛋糕胚】不气疯
4434617人看过 -
黄油曲奇
105314人看过 -
六寸、八寸戚风蛋糕
286510人看过 -
六寸戚风蛋糕胚
298619人看过 -
红豆芋圆奶茶
19597人看过
