炖蛋、蒸蛋
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步骤1/9
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鸡蛋打散,加温开水搅拌均匀,加入适量食用盐
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步骤2/9
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过滤浮沫,过滤后静置消沫
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步骤3/9
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盖上保鲜膜,锅开上锅蒸。
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步骤4/9
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中火炖10分钟,关火焖2分钟出锅
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步骤5/9
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撒葱花,泼生抽、麻油/香油
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步骤6/9
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成品图
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步骤7/9
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很滑嫩
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步骤8/9
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成品图
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最后一步
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成品图
1.搅拌鸡蛋液的时候一定要是温开水,不能是冷水
2.水也可以是1:2,水多就滑嫩,水少就紧实,但是最多是2.5倍
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-26
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