椰汁西米龟苓膏的做法

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椰汁西米龟苓膏

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龟苓膏这个食材爱的人就真的爱了，不爱的人就真的觉得难以去接受，不过幸运的是，我是前者，我还是很喜欢吃的，我感觉龟苓膏就像是在吃纯自然的果冻一样，丝毫不用去担心它的成分，时不时得我就要吃上一两碗解解馋！参与活动: #有奖征集丨夏日消暑，非它莫属#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

龟苓粉 10g

、

饮用水(调制龟苓膏) 230ml

、

西米(干) 30g

、

椰浆(浓稠) 120ml

、

牛奶 230ml

、

棉花糖 35g

、

盐 0.5g

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
取龟苓膏粉放入碗中，先加入30ml的温水！
步骤2/18 点击查看大图
搅拌成糊状！
步骤3/18 点击查看大图
再加入200ml的热开水！
步骤4/18 点击查看大图
搅拌均匀！
步骤5/18 点击查看大图
导入锅内，小火加热，一边加热一边搅拌，锅内液体变得浓稠了就可以关火了！
步骤6/18 点击查看大图
导入一个容器中放在一边放凉，常温下放凉就凝固了！
步骤7/18 点击查看大图
奶锅中水沸腾后下入西米，一边煮一边用刮刀搅拌！
步骤8/18 点击查看大图
西米煮制15分钟后盖上盖子，关火闷16～20分钟！
步骤9/18 点击查看大图
焖好的西米直接过凉水冲洗，然后放到冰水里冰镇降温！
步骤10/18 点击查看大图
奶锅中加入浓稠椰浆和纯牛奶！
步骤11/18 点击查看大图
加入盐！
步骤12/18 点击查看大图
加入棉花糖！
步骤13/18 点击查看大图
中小火煮制棉花糖融化就可以关火了！
步骤14/18 点击查看大图
把放凉的龟苓膏用小刀切成小块！
步骤15/18 点击查看大图
碗中放入刚刚煮好的椰汁！
步骤16/18 点击查看大图
放入西米！
步骤17/18 点击查看大图
放入龟苓膏！
最后一步点击查看大图
吃的时候还可以撒上一层椰蓉，味道会更加浓郁！

步骤4/18

展开全部18个步骤

小贴士

①龟苓膏，滋阴润燥，降火除烦，清利湿热，凉血解毒！ ②熬煮西米的时候全程中小火，熬煮15～18分钟就可以了，然后直接焖16～20分钟，不要开盖子，一定不会错的！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-26

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