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墨鱼豆腐做法简单味道鲜美的做法

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墨鱼豆腐做法简单味道鲜美

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豆腐加墨鱼和肉片一起煮，味道鲜美，是高蛋白低脂肪的滋补汤菜。墨鱼有益气健脾、滋阴养血、利尿消肿、清热解毒的功效，女士更应该多吃。参与活动: #有奖征集丨夏日消暑，非它莫属#

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10~30分钟 | 配菜(中级)

豆腐 1块

、

墨鱼干 1小块

、

猪肉 50克

、

山茶油 2勺

、

姜 3片

、

蒜 2瓣

、

红辣椒 2个

、

料酒 2勺

、

生抽 1勺

、

盐适量

、

小葱 1根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
墨鱼干用40--50度的温水浸泡3小时，厚度明显变厚，肉质变软
步骤2/9 点击查看大图
豆腐切小块，倒入开水，加少许盐，浸泡10分钟，去除豆腥味，并且下锅煮还不容易碎
步骤3/9 点击查看大图
泡发好的墨鱼干刮去黑膜，再清洗干净，切成条；猪肉切稍厚的片，姜切片，蒜拍碎，红辣椒斜切圈
步骤4/9 点击查看大图
炒锅烧热加油，下入姜蒜红辣椒煸香
步骤5/9 点击查看大图
下入墨鱼干条翻炒几下，加入料酒去腥
步骤6/9 点击查看大图
加入肉片翻炒变色，加少许生抽炒匀
步骤7/9 点击查看大图
倒入开水，放入豆腐块，中小火煮5分钟
步骤8/9 点击查看大图
加盐，翻拌均匀，继续煮5分钟
最后一步点击查看大图
出锅装碗，撒葱花就好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-26

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