谁说“西瓜”不能当早饭吃!
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夏天和西瓜绝对是最佳CP,但是也不能一日三餐都吃西瓜,所以就变着法地吃“西瓜”。 这次用了金龙鱼糕点用低筋小麦粉,粉质细腻,入口口感很好,给“西瓜”蛋糕增色不少呀! 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
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食材清单
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30~60分钟
“西瓜瓤”
………………
、
金龙鱼糕点用低筋小麦粉
40克
、
橄榄油
30克
、
牛奶
40克
、
红曲米粉
4克
、
蛋黄
3个(约45克)
、
蛋清
3个(约90克)
、
细砂糖
40克
、
“西瓜籽”
………………
、
热水
45度左右
、
巧克力豆
10克
、
“西瓜皮”
………………
、
金龙鱼糕点用低筋小麦粉
50克
、
蛋清
4个(约120克)
、
蛋黄
4个(约60克)
、
橄榄油
40克
、
牛奶
75克
、
竹炭粉
0.2克
、
抹茶粉
6克
、
细砂糖
50克
、
“白瓜瓤”
………………
、
淡奶油
150克
、
糖粉
10克
烹饪步骤
-
步骤1/23
点击查看大图
先做'西瓜瓤'。最好将蛋清放入冰箱冷藏,利于后续打发。
-
步骤2/23
点击查看大图
牛奶与橄榄油搅拌均匀,要耐心些,不要有浮泡或浮油。然后与红曲米粉拌匀。
-
步骤3/23
点击查看大图
再筛入金龙鱼糕点用低筋小麦粉,继续搅拌均匀。
步骤4/23
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展开全部23个步骤
发布于 2020-07-26
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