螃蟹炒年糕
又到了吃六月黄的季节,螃蟹配上年糕,粘粘的汁水,超好吃啊。
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步骤1/8
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都是公螃蟹,刷干净以后从中间剁开,除去肚脐眼。感觉冒着生命危险,螃蟹特别灵活。
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步骤2/8
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锅里放油,放入葱姜蒜煸香。
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步骤3/8
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倒入螃蟹,炒的壳变黄。
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步骤4/8
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倒入料酒,酱油,糖,生抽,耗油,炒匀。放入一小碗水,煮开后转小火煮十分钟。
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步骤5/8
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处理年糕:水烧开后倒入年糕,煮两分钟。捞出。
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步骤6/8
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年糕倒入螃蟹里,炒匀。
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步骤7/8
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煮五分钟,让年糕在汁水里充分吸收汤汁入味。
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最后一步
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一个小时后,大火收汁,翻炒,不能走开哦。别烧糊。出锅。
年糕一定要过开水,不然不够软,还会沾成团。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-26
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