宁远血鸭,家的味道
每次回宁远,必吃的一道菜,接待客人最普遍的一道菜。
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步骤1/9
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在买鸭子的地方已经大致处理了,留了鸭血,回家里先把鸭子清水洗干净,切小块,更入味,如果比较多肥的可以剃一点出来。
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步骤2/9
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把剃出来的有炸至金黄色
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步骤3/9
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放入姜片,大蒜,再把大件先放进去煸炒一下
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步骤4/9
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再加入剩下的鸭肉炒干水分。
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步骤5/9
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炒出香味后放入一瓶啤酒,做出来味道会更好,也可以放清水,我是哺乳期所以就放的水
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步骤6/9
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等水分半干,倒入配料
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步骤7/9
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翻炒均匀,炒熟
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步骤8/9
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关小火,再把备好的鸭血淋上去,快速翻炒均匀,这步很重要,火一定要小,不然血会干得很快。
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最后一步
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最后就可以出锅了,个人觉得第二顿会更好吃,更入味了。
允许的话可以咸辣一点更好吃哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-26
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