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宁远血鸭，家的味道的做法

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宁远血鸭，家的味道

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每次回宁远，必吃的一道菜，接待客人最普遍的一道菜。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

现杀鸭子一只

、

鸭血适量

、

仔姜适量

、

蒜片适量

、

姜片适量

、

青椒适量

、

啤酒一瓶

、

盐适量

、

蚝油适量

、

配料个人喜好

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
在买鸭子的地方已经大致处理了，留了鸭血，回家里先把鸭子清水洗干净，切小块，更入味，如果比较多肥的可以剃一点出来。
步骤2/9 点击查看大图
把剃出来的有炸至金黄色
步骤3/9 点击查看大图
放入姜片，大蒜，再把大件先放进去煸炒一下
步骤4/9 点击查看大图
再加入剩下的鸭肉炒干水分。
步骤5/9 点击查看大图
炒出香味后放入一瓶啤酒，做出来味道会更好，也可以放清水，我是哺乳期所以就放的水
步骤6/9 点击查看大图
等水分半干，倒入配料
步骤7/9 点击查看大图
翻炒均匀，炒熟
步骤8/9 点击查看大图
关小火，再把备好的鸭血淋上去，快速翻炒均匀，这步很重要，火一定要小，不然血会干得很快。
最后一步点击查看大图
最后就可以出锅了，个人觉得第二顿会更好吃，更入味了。

小贴士

允许的话可以咸辣一点更好吃哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-26

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