蜜豆软欧包
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步骤1/19
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步骤2/19
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将所以材料先液体后固体的顺序倒入厨师机中
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步骤3/19
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材料可以提前放入冷藏室中，以免后面揉面面温过高
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步骤4/19
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揉出粗糙的手套膜后加入软化的黄油
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步骤5/19
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中高速甩出手套膜，天气热，可以在厨师桶周围绑上冰袋来给面团降温。
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步骤6/19
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室温发酵至1.5-2倍大，手指沾面粉戳个小洞洞，边缘光滑圆圆
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步骤7/19
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将面分成6个小块，分别揉圆盖保鲜膜静置15分钟
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步骤8/19
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取一个静置好的面团。包入适量的蜜小豆。
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步骤9/19
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像包糖三角那样，先在整个面的1/2处捏紧收口。
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步骤10/19
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然后再将剩余的向中间推笼，成一个三角形状。
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步骤11/19
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在家周围三角收口部分捏紧收好。多捏一些以免在它二次发酵的时候收口漏馅儿。
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步骤12/19
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将所有的都做好之后放在烤盘之上中间隔开些距离
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步骤13/19
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放入烤箱中，底部放一碗热水，增加湿度，进行第二次发酵。
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步骤14/19
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发到1.5倍大的时候取出来筛一些面粉。用一把锋利的刀在面团上面划出纹路。尽量是一刀下去到位，中间不要停顿。
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步骤15/19
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放入预热好的烤箱选择上下火175°中层。18分钟。上次之后注意加盖锡纸。
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步骤16/19
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成品
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步骤17/19
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成品
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步骤18/19
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-25
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