排骨豆角
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步骤1/5
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把排骨洗净,焯水,洗干净,控水
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步骤2/5
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豆角摘好,洗干净备用
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步骤3/5
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锅里放少许油,把豆角先炒一下,变色就可以了(因为怕有生豆角味,所以我都提前炒一下,觉得麻烦也可以不炒)
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步骤4/5
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冰糖炒化,放入排骨,除了盐以外所有的配料,水要没过排骨(一定要尽量把排骨水控干要不然这步会崩油),排骨炖大概20分钟左右,放入豆角,放盐
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最后一步
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小火炖到收汁,就可以享用了
炒糖色要用小火,记住不要有水不然会崩油,实在不行也可以不用炒糖色,直接炒排骨也可以的豆角一定要炖熟不然会中毒的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-25
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