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海兔爆炒苦瓜#消暑祛火美食

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海兔是一种生活在浅海中的贝类，外形活像一只蹲在地上竖着一对大耳朵的小白兔，因而最早被罗马人命名为海兔。海兔富含蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，其卵又称“海粉丝”，更是富含多种营养物质。参与活动: #有奖征集丨夏日消暑，非它莫属#

食材清单加入采购清单

10分钟左右

海兔干 100克

、

苦瓜 1根

、

蒜瓣 3个

、

剁椒酱 10克

、

韩国辣酱 10克

、

鱼露 5克

、

糖 5克

、

蚝油 5克

、

姜粉 2克

、

料酒 10克

、

生抽 10克

、

香油少许

、

油 10克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
海兔干提前泡发一晚，然后加料酒焯水二分钟
步骤2/11 点击查看大图
捞出控干水份，把里面的硬硬的一条脆骨取出扔掉，用蚝油和姜粉腌制十分钟
步骤3/11 点击查看大图
苦瓜对半切开，用勺子把里面的瓤刮干净，然后切成片
步骤4/11 点击查看大图
准备鱼露，炒海鲜类的菜加一些鱼露味道更鲜
步骤5/11 点击查看大图
准备剁椒酱和韩国辣酱
步骤6/11 点击查看大图
锅内放油，炒香蒜片，再加入剁椒酱和韩国辣酱，翻炒片刻
步骤7/11 点击查看大图
加入海兔，鱼露爆炒一分钟
步骤8/11 点击查看大图
加入苦瓜片大火翻炒
步骤9/11 点击查看大图
加入生抽和糖爆炒三分钟，淋入香油即可出锅
步骤10/11 点击查看大图
装盘开吃
最后一步点击查看大图
苦瓜爽脆，海兔鲜香，超级开胃，好吃的停不下来！苦瓜祛火，海兔富含维生素，两者一起炒，是美味又营养的一道夏季美食！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-25

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