鲫鱼汤
今天这个鲫鱼汤实在是太曲折了。 早市上买来的鲫鱼,本来想要躲在家里边煲汤的,鱼都煎好了,结果被临时叫回来要加班,只好带着煎好的鱼到公司煮。 匆匆忙忙的小葱也忘记带了,只好跑在公司后面的废旧的荒地里,找了两把野菜,不过这个野菜味道很好。 我是超喜欢喝汤的人,遇到潮湿的天气,总会煲汤来喝,早市上买来的鲫鱼,现杀现宰,特别的鲜美,虽然它很多次刺,但是肉质非常的鲜甜。 全程手持手机拍摄,所以画面稍微有点抖。
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步骤1/9
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鲫鱼洗干净之后切花刀,其实小鲫鱼也可以不切。
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步骤2/9
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加入姜片,小米辣,料酒,盐,微微腌制一下,5分钟时间就够了
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步骤3/9
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腌制好的鱼,可以捞出,稍微控一下水。
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步骤4/9
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热锅放油,将鱼煎至两面金黄,这是很重要的一步,千万不能省
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步骤5/9
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锅中加入热水,先用大火烧开。注意一定要用热水哦。
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步骤6/9
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大火转中火,煮30分钟,加入自己喜欢吃的青菜或者是香葱
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步骤7/9
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最后放入盐调味。
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步骤8/9
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就可以美美的喝汤了
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最后一步
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鲫鱼的刺超级多,建议老年人跟小朋友只需喝汤就可以了。
1、一定要下锅煎一下,煎至两面金黄。
2、煎好的鲫鱼一定要加热水来煮,先大火,然后再中火。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-25
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