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夏日必备—凉拌蕨根粉的做法

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夏日必备—凉拌蕨根粉

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简单快手，清凉爽口

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10~30分钟 | 切墩(初级)

蕨根粉 1卷

、

生抽 3勺

、

醋 2勺

、

辣椒酱适量

、

蒜 8瓣

、

油少量

、

花生米适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
取一卷蕨根粉，放入水中冲洗干净备用。
步骤2/9 点击查看大图
锅中放入适量的水，煮至沸腾，将蕨根粉放入。用筷子搅拌，防止粘锅。
步骤3/9 点击查看大图
中火煮5分钟。可以用筷子夹一下看是否变熟。
步骤4/9 点击查看大图
煮熟捞出放入凉水中（使其口感劲道）
步骤5/9 点击查看大图
剥一头蒜（用刀背拍几下，可快速去皮），切成蒜末。
步骤6/9 点击查看大图
锅内倒入适量油，放入蒜末和辣椒酱（辣椒酱忘记拍照了，家里人不爱吃辣放的也比较少，如果喜欢吃辣味儿的，这里可以多放一些）
步骤7/9 点击查看大图
蒜末炒黄和辣椒酱倒入蕨根粉中，放入三勺酱油和两勺醋。搅拌均匀。
步骤8/9 点击查看大图
适量炸好的花生米去掉皮（也可不去皮）切碎，拌入厥根粉里就OK！
最后一步点击查看大图
贼香呀～嘻嘻（小提示：拌蕨根粉时适量放入一些水，防止粘在一起）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-25

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