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石斛冬瓜老鸭汤的做法

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石斛冬瓜老鸭汤

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“大暑老鸭胜补药”，夏天暑热夹湿，这时最宜喝老鸭汤。老鸭是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效石斛是补阴良药，对阴虚有很好的补益功效，还清热解毒，生津润肺。冬瓜是夏天清热解暑，利尿消肿食物，清热降火，减肥美容的功效。

食材清单加入采购清单

1小时以上

老鸭一只

、

冬瓜 400克

、

石斛 20克

、

薏米 20克

、

沙参 10克

、

玉竹 10克

、

莲子 10克

、

百合 10克

、

红枣 8颗

、

枸杞 5克

、

姜片 3片

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
老鸭洗干净，沥干水。汤料用冷水洗一下。
步骤2/6 点击查看大图
把汤料塞到老鸭内，然后两头用牙签缝好。老鸭和姜片放锅里，加适量的水大火煲开，拂去血沫。（也可以把汤料直接放煲里煲）
步骤3/6 点击查看大图
转中小火煲90分钟左右。然后放入冬瓜再煲30分钟左右。
步骤4/6 点击查看大图
鸭子捞出来，稍凉后斩块。
步骤5/6 点击查看大图
然后放回煲里煲5分钟左右。
最后一步点击查看大图
放入盐即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-25

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