石斛冬瓜老鸭汤
“大暑老鸭胜补药”,夏天暑热夹湿,这时最宜喝老鸭汤。 老鸭是暑天的清补佳品,它不仅营养丰富,而且因其常年在水中生活,性偏凉,有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效 石斛是补阴良药,对阴虚有很好的补益功效,还清热解毒,生津润肺。 冬瓜是夏天清热解暑,利尿消肿食物,清热降火,减肥美容的功效 。
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步骤1/6
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老鸭洗干净,沥干水。汤料用冷水洗一下。
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把汤料塞到老鸭内,然后两头用牙签缝好。老鸭和姜片放锅里,加适量的水大火煲开,拂去血沫。(也可以把汤料直接放煲里煲)
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步骤3/6
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转中小火煲90分钟左右。然后放入冬瓜再煲30分钟左右。
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步骤4/6
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鸭子捞出来,稍凉后斩块。
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步骤5/6
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然后放回煲里煲5分钟左右。
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最后一步
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放入盐即可。
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发布于 2020-07-25
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