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毛豆烧鸡的做法

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毛豆烧鸡

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老公拿手菜就是烧鸡，现在肉的价格越来越高了，而一只土仔鸡才30元一只，那么只能从鸡下手了。毛豆烧鸡，肉嫩味鲜，老少皆宜，汤爬饭能吃三碗，不多说了，开始老公的顾式毛豆烧鸡吧！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

活鸡3斤以内土仔鸡 1500g

、

毛豆米 100g

、

料酒适量

、

老抽适量

、

生抽适量

、

姜片适量

、

蒜头 100g

、

花椒喜欢的多放

、

小米椒喜欢的多放

、

啤酒一罐

、

盐适量

、

糖一小勺

、

鸡精一小勺

、

白胡椒粉一勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
鸡切块洗干净，鸡肠子用盐和淀粉使出吃奶的劲捏捏捏，然后用清水多洗几次，洗干净！鸡爪剪去指甲，鸡心挤出淤血！
步骤2/15 点击查看大图
准备洗干净的毛豆米
步骤3/15 点击查看大图
准备大蒜子，生姜，小米椒，花椒粒
步骤4/15 点击查看大图
锅里倒入菜子油烧热
步骤5/15 点击查看大图
倒入生姜，花椒，小米椒煸炒几秒
步骤6/15 点击查看大图
在倒入鸡块煸炒
步骤7/15 点击查看大图
中大火煸炒五分钟
步骤8/15 点击查看大图
喷入料酒，生抽，老抽，一罐啤酒
步骤9/15 点击查看大图
再加入适量清水，淹没鸡块，
步骤10/15 点击查看大图
再倒入一勺盐，糖，鸡精，白胡椒粉
步骤11/15 点击查看大图
烧开
步骤12/15 点击查看大图
盖上锅盖中小火煮20分钟
步骤13/15 点击查看大图
二十分钟左右倒入毛豆米和大蒜子，继续烧10到20分钟，收汁，注意多看看汤汁程度，不要烧太干，因为汤拌饭特别美味！
步骤14/15 点击查看大图
烧好了，香喷喷的，配米饭绝了！
最后一步点击查看大图
装盘！一道美味的毛豆烧鸡做好了，下饭神器啊

小贴士

注意别烧干了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-25

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