家庭版福鼎肉片
适合小白
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
把猪肉表面多余的筋膜剔除,不然不方便把肉搅碎。
-
步骤2/8
点击查看大图
葱、姜、蒜分别切段、切片、拍碎,加入水,泡成葱姜蒜水,在绞肉的时候加入。
-
步骤3/8
点击查看大图
把瘦肉切小块,方便放入料理机。切好的肉放入料理机,加入适量葱姜蒜水,然后打成泥状。
-
步骤4/8
点击查看大图
打好的肉加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味,并分三次加入冰水,每次10克左右的水,加一次水,迅速搅拌至粘手,第三次搅拌后,会比前两次更稀一些。
-
步骤5/8
点击查看大图
然后加入木薯粉,我自己试了红薯粉和木薯粉,发现木薯粉的明显更Q弹,而且不会有其他味道,红薯粉的红薯味,而且口感更差。
-
步骤6/8
点击查看大图
肉和粉调匀后就可以下锅煮了!
-
步骤7/8
点击查看大图
汤底就是盐、鸡精、酱油、胡椒粉、醋(一点点)、野山椒、葱花、香菜、紫菜、虾皮(家里没有,没放)等就可以了。
-
最后一步
点击查看大图
煮好的肉片倒入碗中,一碗家庭版福鼎肉片就好了!
1、木薯粉比红薯粉做的好吃。
2、粉的比例,大家可以上网具体查下,我也是第一次做,没经验,所以一点一点试的,我觉得粉多一点好吃。
3、至于说自己的汤为什么没外面的好吃,那是当然,人家有独家秘方,我们这个只是家庭版。
4、对于不认识肉的的小白们,只要是筋膜不太多的瘦肉就行。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-25
福鼎肉片的相关分类
福鼎肉片的相关推荐
-
福鼎肉片
27353人看过 -
夜市小吃 福鼎肉片
47610人看过 -
#硬核菜谱制作人#芒果雪糕
866092人看过 -
#今天吃什么#香辣虾
1535095人看过 -
#暖冬酱在手,嗨吃部队锅#辣鸡爪
144835人看过 -
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜# 黄瓜炒香干
142268人看过 -
#美味中国年#⭐鸡蛋早餐饼⭐
314265人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6100482人看过 -
自制微波炉薯片!免油炸安心吃,味美还低脂~
77484人看过 -
巨巨巨好吃的凉拌鸡腿
307674人看过 -
口水鸡
30676495人看过 -
家常口水鸡
190949人看过