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炣鱼（塔西鱼）的做法

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炣鱼（塔西鱼）

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这鱼好像是龙利鱼，闽南话是塔西，我家人少，所以我只煮了一条，亲们可以两条或三条一次。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

塔西鱼 1条

、

姜片 3-5片

、

大蒜 2颗

、

葱 2根

、

豆豉 1小勺

、

酱油 2勺

、

盐少许

、

味精少许

、

油 1勺

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
塔西鱼去除嘴边，刮掉两片的鳞片，用剪刀剪成一段段
步骤2/5 点击查看大图
葱洗净切段，姜洗干净切片，大蒜切片或切成蒜末备用
步骤3/5 点击查看大图
不粘锅放油，油热放入姜片，几秒后关小火，放入塔西鱼
步骤4/5 点击查看大图
加入酱油，大蒜，豆豉，盐，味精（当天刚买的鱼不用放味精），清水，开大火，盖锅盖
最后一步点击查看大图
等水快干时放入葱段，关火，完成

小贴士

加入调料后可以用筷子沾一下，尝尝咸淡。水不用放很多，不然鱼煮太久会没味道的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-25

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