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改良版东坡肉，省时又省力

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奈何熊熊没文化，提到东坡只会哇！东坡蜀黍真伟大，绝美肉肉传天下！视频超多步骤+图文超多细节图，不信你不会！不会问我！这么好吃的肉肉你不会做就罚你背诵全文了哦！参与活动: #我要上首焦丨万元红包瓜分计划#

食材清单加入采购清单

1小时以上

【食材准备】：

、

五花肉 600克

、

黄酒 10汤匙

、

生抽 8汤匙

、

老抽 2汤匙

、

冰糖 20块

、

小葱 3根

、

生姜 3片

、

【其他材料】：

、

棉线

、

砂锅

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
五花肉600克，挑这种肥瘦相间均匀一些的
步骤2/12 点击查看大图
切成小块，大概有两张麻将牌那么大的块
步骤3/12 点击查看大图
【五花大绑三连】①带皮的这面朝上，棉线放在下面
步骤4/12 点击查看大图
【五花大绑三连】②棉线交叉成十字花
步骤5/12 点击查看大图
【五花大绑三连】③棉线绕到背面系活扣。还没有看懂的宝宝视频里有慢放，去看一下就好
步骤6/12 点击查看大图
带皮那面朝下，整齐的排在压力锅里。加入两汤匙黄酒，两汤匙生抽，两汤匙老抽，五块冰糖。调到焖炖压力模式，大概压40分钟，破坏了肉的纤维就会迅速变得非常软烂，节省了接下来的焖煮时间
步骤7/12 点击查看大图
小香葱三根，切段。再来三片生姜
步骤8/12 点击查看大图
砂锅底部刷薄薄的油，铺好小葱
步骤9/12 点击查看大图
【最重要的一步来啦】带皮的那边朝下，在小砂锅里排好，加入8汤匙黄酒，6汤匙生抽，15块冰糖，盖盖小火焖煮。大概焖15分钟
步骤10/12 点击查看大图
焖煮大概15分钟的时候翻面，带皮这边朝上，已经可以看见很好看了（接着盖盖焖煮大概10分钟，汁差不多可以收干）
步骤11/12 点击查看大图
成品图一
最后一步点击查看大图
成品图二

小贴士

【注意事项】不加水，不加盐，保持小火，因为拿压力锅压过了，所以不需要煮好久，自然可以减少黄酒，生抽的用量，不适应黄酒的宝宝们也可以愉快的吃啦～改良版东坡肉，今日份幸福get!

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-25

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